Maailma kuulsaim restoran avas skandaali järel taas uksed

Maailma ühe mõjukaima restorani Noma peakokk ja kaasasutaja René Redzepi teatas sel nädalal, et lahkub pärast 23 aastat restorani juhtimisest. Otsus tuli pärast seda, kui mitu endist töötajat süüdistas teda aastatepikkuses füüsilises ja vaimses väärkohtlemises köögis, vahendas The New York Times.

Ettevõtjad Sonny Aswani ja Eva Maran mõtlesid aastaid tagasi Indias, et tahavad rajada retriidikoha Hiiumaa tühjusesse. Peatselt avavad nad esimestele külalistele uksed. Äripäev käis külas kiivalt eraldatuna hoitud majas, kus viie öö eest tuleb välja käia üle 10 000 euro.

Sadamakõrts Salmistu Suits ja Sool leidis esimese suvega tee külastajate südamesse, kuid jäi veel miinusesse. “Eestis on hooajalises kohas ühe aastaga praeguses majandusolukorras kõiki kulusid tagasi teenida minu meelest mission impossible,” tõdes restorani tegevjuht Rauno Arulo.

Pubikultuuril pole ajaloos olnud erilist pistmist peenemat sorti toidukultuuriga. Aga mulle tundub, et just menüüs võib peituda see päästev õlekõrs, mis rahva koduselt diivanilt välja meelitab, et kõrtsi õdusas atmosfääris kokku saada ja ilmaasju paika panna. Purtse resto just seda teha tahabki.

Tootmisettevõtted investeerivad automatiseerimisse, seadmete ühendamisse ja andmete kogumisse. Ometi kulub endiselt aega komponentide otsimisele, inventeerimisele ja nende liikumise käsitsi registreerimisele. RFID-tehnoloogia pakub võimalust muuta mitte ainult üksikuid töövõtteid, vaid terveid protsesse.